Proteine

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sojasprossen

 

Proteine

 

Funktion:

Erhalt und Aufbau von Zellen und Geweben,

Bildung von Hormonen und Enzymen,

Transportsubstanz im Blutkreislauf, als Energielieferant.

 

Quellen: 

Hülsenfrüchte, Sojaprodukte, Nüsse,

Roggen, Wildreis, Buchweizen, Süßwasseralgen,

Blumenkohl, Artischocken, Brunnenkresse, Rosenkohl

 

Schlagwörter:

Vitamin D

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sonne

 

Vitamin D

 

Funktion:

Aufnahme, Stoffwechsel und Knocheneinlagerung

von Calcium und Phosphor

 

Quellen:

Sonne, Sonne, Sonne!

Steinpilze, Champignons, Pfifferlinge und Avocados

 

Schlagwörter:

Vitamin B

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weizen3

Vitamin B

 

Funktion:

Stoffwechselvorgänge, Blutbildung, Nervensystem,

Haut, Haare, Nägel, Hormonbildung, Muskulatur, Gefäße

 

Quellen:

Hefe, Weizenkeime, Nüsse, Spinat,

Brokkoli, Spargel, Rosenkohl, Karotten,

Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Bananen

 

Schlagwörter:

Vitamin E

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himbeeren

 

Vitamin E

 

Funktion:

Stärkung des Immunsystems, Entzündungshemmend,

Zellerneuerung, Schutz vor Radikalen, reguliert Cholesterinwerte

und Hormonhaushalt,wichtig für Blutgefäße,

Muskeln und Fortpflanzungsorgane

 

Quellen:

Himbeeren, Wirsing, Schwarzwurzel, Avocado, Sojawurst,

Sonnenblumenöl, Peperoni, Nüsse, Leinsamen, Kohl

 

Schlagwörter:

Magnesium

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Magnesium

Magnesium

 

 Funktion: 

Kohlenhydratstoffwechsel, Herstellung von Eiweißen und

Nukleinsäuren, Steuerung von Nerven- und Muskelfunktion,

Aufbau von Knochen und Zähnen

 

Quellen:

Sonnenblumenkerne, Erdnüsse, Hirse, Reis, Haferflocken,

Bananen, Grünkern, Speisekleie, Roggen, Sojabohnen, Erbsen

 
Schlagwörter:

Vitamin C

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Vitamin C

 

Funktion:

Abwehrsystem, Entgiftung, Schutz vor freien Radikalen,

Stressbewältigung, Wundheilung, Aufbau von Bindegewebe

 

Quellen:

Hagebutte, Sanddorn, Paprika, Kohlarten, Kiwi, Erdbeere,

Zitrusfrüchte, Johannisbeeren, Meerrettich, Feldsalat, Kresse

 

Schlagwörter:

Kalzium

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Kalzium

 

Funktion: 

Bildung und Erhalt von Knochen und Zähnen,

notwendig für Blutgerinnung, Muskeln und Nerven

 

Quellen:

Sojabohnen, Mohn, Sesam, Leinsamen, Wildkräuter, Grünkohl,

Fenchel, Porree, Mandeln, Vollkornbrot, Spinat

 
Schlagwörter:

Vitamin K

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Vitamin K

 

Funktion:

Eiweißstoffwechsel und Blutgerinnung,

beteiligt am Knochenstoffwechsel

 

Quellen:

Grünes Blattgemüse, Blumenkohl, Tomaten, Erbsen,

Bohnen, Kartoffeln, Obst,

Getreide, Zwiebeln, Kresse, Löwenzahn

 
Schlagwörter:

Eisen

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Eisen

 

Funktion:

Sauerstofftransport und -speicherung, Zellbildung,

Bildung von roten Blutkörperchen,

Bestandteil vieler Enzyme, Abbau von Radikalen

 

Quellen: 

Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Nüsse,

Samen, dunkelgrüne Blattgemüse,

Rote Bete, getrocknete Feigen, Pfifferlinge,

Tofu, Johannisbeeren, Brokkoli 

 

Tipp:

Die Eisenaufnahme wird mit Hilfe von Vitamin C erhöht.

 

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Vitamin A

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(Pro-) Vitamin A

 

Funktion: 

Sehvermögen; Bildung von Haut und Schleimhäuten;

Wachstum, Differenzierung und Regeneration von Zellen;

Immunschutz

 

Quellen:

Karotten, Aprikosen, Süßkartoffeln, Honigmelone,

Grünkohl, Spinat, Feldsalat, Paprika, Chili, Sojaöl

 
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